DESDE 2009

La Historia

Llevamos más de 8 años entrenando, capacitando y orientado a baristas, empresarios y restauranteros en el rubro del café. Cada año los mejores productores de México nos ofrecen un pedazito de cielo y nos proporcionan con gran orgullo el trabajo que les llevo 365 días de sudor, esfuerzo y entrega.

Los productores nos consideran parte de su familia, de todos somos amigos y de todos les hemos aprendido un poco más. Nuestra labor es tostar estos magníficos cafés, empaquetarlos y servirlos en las mejores cafeterías , restaurantes, hoteles y barras de café de especialidad de México.

Ofrecemos el mejor café tostado de México. Obtenido de las Fincas más Reconocidas y Prestigiosas. Productores de la Talla de : Enrique López con Finca Chelín. INNOVACAFE con Community Coffee (Cafés de Pequeños Productores de Candelaria) y con Manos de Mujer Oaxaqueña. Roberto Licona con Finca la Herradura, Gerardo Vázquez con Finca el Cuarenteño, Antonio López con su Parcelita en Tenejapa. Eimar Velazquez de ISMAM por solo nombrar algunos…

Gracias por Confiar en Nosotros.

Signature

AMAMOS EL CAFÉ

Quiénes Somos

Somos amantes del café especial y diferenciado que ofrece este hermoso país que es México. Cada año nos adentramos a los lugares más hermosos de las zonas cafetaleras para llevar a tu cafetería, barra, restaurante, consultorio o cocina un pedacito de cielo.

3 Secretos

1.- Historia (Todo nuestro excepcional café trae consigo una historia de bisabuelos, abuelos, padres, hijos y nietos que en las venas llevan la semilla)

2.- Trazabilidad (Cada saco que llega a nuestro tostador tiene su “pedigree”, es decir, sabemos de que parcela fue cortado, que día y que proceso fue llevado (Es más, algunos productores nos dicen hasta el día de su cosecha)

3. Consistencia. (Las fincas que conocerás por medio de nosotros llevan duros años trabajando un paso a la vez para tratar de explotar aun más su calidad, y por supuesto cada año van subiendo)

Solo los mejores

Nuestros Cafés

Herradura

El mítico productor Roberto Licona (pionero de los cafés especiales mucho antes que estos estuvieran como tendencia) nos ofrece uno de los cafés mejores nutridos y mas mimados de la comarca. Trabaja con monovarietales (Gárnica) ofrece una taza con notas achocolatadas, caramelo tostado y vainilla sabe a mandarinas y a flores.


Estado: Veracruz
Municipio: Coatepec
Finca: Herradura

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Tenejapa

Antonio López y su finca fue el descubrimiento del año, productor que trabaja con Mono Varietales (Typica y Marago) nos ofrece en taza un café que tiene notas a almendra, pasas y mantequilla, cuando lo bebemos nos sabe a melaza, limón, piña y mango. De el tenemos dos varietales que puedes pedir (Typica y Maragogype)


Estado: Chiapas
Municipio: Tenejapa

Chelin

El renombrado productor de Finca Chelin, Enrique Lopez, es uno de los caficultores mas apasionados, innovadores y exitosos en Mexico. Los procesos posteriores a cosecha, ya sea lavado, despulado o natural, su mejora y desarrollo, hasta la inovacion en tecnicas de fermenta- cion con distintas levaduras, tiempos y temperaturas, han marcado tendencia en el consumo de cafe, en la cual, Finca Chelin es reconocida a nivel mundial como pionera y precursora en la perfección de estos procesos. La intension de la manipulacion de cafes de manera natural y biologica con la modulacion de perfiles y procesos bioquimicos es encontrar la mejor presentacion, segun la estructura del grano, de acuerdo a su origen y respetando este.


Estado: Oaxaca
Municipio: Candelaria Loxicha
Finca: Chelín

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Canollitas

Uno de los productores que están incursionando en el mundo de la especialidad a pasos agigantados es Gerardo Vázquez, la familia Vázquez ha sido pionera por más de 50 años en el tueste de café y recientemente incursionaron en la producción de café en la maravillosa zona del Cuarenteño de Nayarit. Este año Gerardo se portó chulo y nos diseño en EXCLUSIVA para Gas Up! Un Microlote de un café lavado triple fermentado con bacteria de cáscara de plátano ¿Qué loco no? Pero bueno: Es cremoso y dulce, nos recuerda a la cajeta, caramelo, vainilla y coco.


Estado: Nayarit
Municipio: Xalisco
Localidad: Canollitas

Manos de Mujer Oaxaqueña

Este café fue seleccionador por IINOVACAFE en colaboracion el el trabajo de las mujeres productoras de la región. Este café es un reconocimiento a las mujeres por su gran labor social y económico que realizan en las comunidades. Este proyecto es con causa Social y Ambientalmente Responsable. Además de contribuir a mitigar los efectos del sobrecalentamiento global por el cambio climático.


Estado: Oaxaca
Municipio: Candelaria Loxicha
Manos de Mujer Oaxaqueña

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Pequeños Productores (Community Coffees)

Este café fue seleccionador por IINOVACAFE para integrar a todos los productores de la comunidad candelaria loxicha para que produzcan cafés de muy alta calidad y realicen una labor social y económica en sus comunidades.


Estado: Oaxaca
Municipio: Candelaria Loxicha
Sustainable Community Coffee

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