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Café de Veracruz. Finca Los Amigos

Café de Veracruz. Finca Los Amigos - GAS UP! MASTER COFFEE
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Precio habitual $ 240.00

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Productor: Arturo Sandoval Huerta

Origen: Veracruz .

Zona: Cosautlán de Carvajal 

Proceso: Lavado Maceración Carbónica

Variedad: Sarchimor 100% 

¿Cómo encontramos al productor? 

Don Arturo es un espíritu inquieto que ha decidido salir de su zona de confort ofreciendo cafés espectaculares, este café es el resultado de una experimentación en las fermentaciones tradicionales que se hacían anteriormente en el café.

La maceración carbónica es una técnica frecuentemente utilizada en la producción de vino, al café llegó por el constante ensayo que han hecho Arturo y muchos otros productores logrando una fermentación adicional en tambos (tinacos) para permitir una fermentación previa al proceso tradicional de despulpe y lavado de café.

Aunado a esto, Arturo ha logrado transformar una semilla que no ha sido galardonada como se debe y ha permitido generar una gama de sabores increíbles propios de los cafés experimentales

Notas de Cata: Ciruela Amarilla, Limón Real, Caramelo poco tostado y Dulce de Leche

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