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Café de Oaxaca, Finca el Metate

Café de Oaxaca, Finca el Metate - GAS UP! MASTER COFFEE
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Precio habitual $ 450.00

Precio unitario por 

Proceso

Tamano

Solo -8 restantes

Productores: Giovaneli Rodriguez Hilario
Varietales: Pluma
Procesos: Lavado
Zona: Santo Domingo Teojomulco, Sierra Sur

 

Giovaneli es un claro ejemplo de la tenacidad y compromiso con el café de su comunidad, de profesión docente decidió incursionar con un viejo predio ubicado en la comunidad de Teojomulco Oaxaca en donde además de ser una zona rica en vetas de oro es rica también en la producción de Bambú. El nombre de Metate proviene del hallazgo de uno de estos instrumentos mientras hacían la poda anual para una recepa de control de calidad.

 

Giovaneli está siendo asesorado por el Instituto  de Investigación, Innovación y Adaptación del Café de Oaxaca (INNOVA CAFÉ) y por nuestro querido productor Enrique López quién ha sido el responsable del aumento de calidad de la zona sierra sur en Oaxaca.

Notas de Café Natural:

En nariz percibimos la vainilla, limón real, tamarindo y caramelo, en boca conseguimos notas a tamarindo, limón, toronja y mandarina, de gran acidez cítrica y málica

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