TEMARIO DE CATACIÓN DE CAFÉ

¡TE DAMOS LA BIENVENIDA A LA EXPERIENCIA DE CURSOS EN BARISMO AL LÍMITE- GAS UP! 

 

TEMARIO

 

 

Catación bajo los parámetros de la Specialty Coffee Association of América bajo y el protocolo del Coffee Quality Institute.

1. I. Protocolo de análisis de café verde y tostado con principales defectos.
2. II. Reconocimiento y relación
3. III. Habilidades sensoriales olfativas y gustativas
4. IV. Triangulación
5. V. Catación estandarizada.

 

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