Café de Chiapas, Typica , Finca Yabteclum

$ 240.00 MXN
Cantidad:
Molienda:

Productor: Antonio López
Finca: Yabteclum
Origen: Tenejapa
Estado: Chiapas
Varietal: Typica
Proceso: Lavado con Fermentación 36 Horas.

¿Cómo llegamos a este café?

Don Antonio es un productor de café desde hace décadas, nos encanta hablar con el porque siempre aprendemos algunas palabras en lengua Tzeltal (Don Antonio es bilingüe). El y sus 11 hijos son los responsables de la cosecha y clasificación de la semilla.
Uno de los varietales de la arábica más antiguos y reconocidos de México es la variedad "Typica" también conocida como "criolla" o "árabe" ¿Por qué es tan importante esto? Porque en el café es muy difícil encontrar aún los monovarietales

Notas de Catación:

Nosotros conseguimos encontrar notas a cítricos como la naranja de valencia, el limón real y en boca tenemos bien presente la nota a caramelo y chocolate dulce

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