COSECHA COMPLETA
Productor: Jóvenes Productores
Finca: Cooperativa Directo al Origen
Variedad: Marsellesa
Altura: 1,150 msnm
Zona: Totutla
Estado : Puebla
Proceso: Lavado Doble Fermentación
Directo al Origen es una pequeña cooperativa que agremia a 35 fincas pequeñitas trabajadas por jóvenes (muy jóvenes) productores que desean incursionar al mercado de cafés especiales
Toda su producción es producida en sombra y secado a bajísima temperatura durante tiempos muy prolongados.
Este lote es de verdad una joya sensorial. Desde nariz percibimos el aroma a cardamomo, panela, naranja, maracuyá y miel.
En boca está presente la panela, la maracuyá y la miel.
Si, parecen los descriptores de un natural, pero no, es un lavado
