COSECHA COMPLETA
Productor: Félix Arce Montalvo
Finca: El Calvario
Variedad: Typica
Altura: 1,200 msnm
Zona: Sierra Sur / San Sebastián Tlacotepec
Estado : Puebla
Proceso: Lavado
Desde el año pasado hemos venido trabajando muy contentos con Don Félix, propietario de El Calvario.
De él hemos disfrutado sus maravillosos, Geishas y en esta oportunidad tendremos la fortuna de saborear uno de los granos más antiguos que México produce. Es una variedad alta caracterizada por una producción muy baja, susceptibilidad a las principales enfermedades y buena calidad de taza.
Debido a que Typica es a la vez de bajo rendimiento y altamente susceptible a las principales enfermedades del café, ha sido reemplazada gradualmente en gran parte del País, también se le conoce como café criollo.
Percibimos una taza fresca y limpia que recuerdan la mandarina, naranja, pan tostado y los caramelos suaves.
