COSECHA COMPLETA
Productor: Félix Arce Montalvo
Finca: El Calvario
Variedad: Typica
Altura: 1,200 msnm
Zona: Sierra Sur / San Sebastián Tlacotepec
Estado : Puebla
Proceso: Natural
Desde el año pasado hemos venido trabajando muy contentos con Don Félix, propietario de El Calvario.
De él hemos disfrutado sus maravillosos, Geishas y en esta oportunidad tendremos la fortuna de saborear uno de los granos más antiguos que México produce. Es una variedad alta caracterizada por una producción muy baja, susceptibilidad a las principales enfermedades y buena calidad de taza.
Debido a que Typica es a la vez de bajo rendimiento y altamente susceptible a las principales enfermedades del café, ha sido reemplazada gradualmente en gran parte del País, también se le conoce como café criollo.
Este es el primer gran experimento de naturales de Don Félix, le rogamos, nos procesara solo un poquito y nos mandó 100 kg.
Es increíblemente dulce, delicado y perfumado. Nos recuerda a las fresas y las cerezas
