Productora: Alexia Zavaleta Guraieb
Finca: Coyametla
Especie: Robusta
Variedad: Iberia
Altura: 530 MSNM
Zona: Sierra Zongolica
Estado: Veracruz
Proceso: Semilavado
🔥 El grano rubusta tiene 3 veces más cafeína en comparación con un arábigo, ten moderación con su consumo tradicional🔥
Alexia es un joven productora que recién se incorpora a la producción de cafés especiales con procesos innovadores y una hambre de trascendencia digna de admirarse y carga consigo la responsabilidad de ser la sexta generación de productores en su familia
Para Gas Up! Es un honor y una responsabilidad enorme ser la primera empresa de café especial en México que posiciona los robustas mexicanos de especialidad, sabiendo que en el mundo el 30% de la producción de café es de esta infravalorada especie.
Al ser una especie completamente diferente de la arábiga se le debe de dar un tratamiento distinto, por ende su sabor es atípico. En este café encontraremos notas a malta poco tostada, un sabor pronunciado a caramelo, pan tostado y una jugosidad parecida al pomelo o toronja, por extraño que parezca se percibe una acidez jugosa (extraño en los robustas)
