Bourbon Rosado Red Honey de Enrique López | Finca Chelín Oaxaca | Edición Especial

Desde las montañas de Candelaria Loxicha, Oaxaca, llega esta edición especial de Bourbon Rosado procesado en Red Honey, creada por el legendario Enrique López en Finca Chelín.

Este café combina una variedad delicada y compleja con un proceso que resalta la dulzura, el cuerpo jugoso y las notas frutales profundas. El resultado es una taza intensa, brillante y envolvente, con una textura sedosa y un final largo.

Una joya que representa lo mejor del trabajo artesanal de Chelín.

• Ficha técnica:

  • Productor: Enrique López

  • Finca: Finca Chelín

  • Región: Candelaria Loxicha, Oaxaca

  • Variedad: Bourbon Rosado

  • Proceso: Red Honey

  • Altitud: 1500–1700 msnm

• Notas de cata:

  • Aroma: Frutas rojas y caramelo

  • Sabor: Fresa madura, panela, tamarindo

  • Cuerpo: Medio, jugoso y sedoso

  • Acidez: Brillante, cítrica y balanceada

Recomendación de preparación:

Este café se disfruta mejor en métodos como V60, Chemex, Origami o Kalita Wave, donde su complejidad frutal y dulzura se expresan al máximo. Usa molienda media y agua entre 90–94 °C para obtener una extracción óptima.

Ideal para:

Amantes del café que buscan una experiencia frutal, dulce y compleja. Perfecto para quienes disfrutan explorar procesos como el Red Honey en variedades delicadas como el Bourbon Rosado. Una joya para catadores y cafeterías que quieren ofrecer algo realmente especial.