Café de Oaxaca – Finca Chelín | Complejidad y Sabor Excepcional

El Café de Finca Chelín, ubicado en las montañas de Oaxaca, es un café de especialidad apreciado por su complejidad y su perfil sensorial único. Cultivado a gran altitud, este café refleja la dedicación de los productores y el excelente microclima de la región, lo que se traduce en una taza vibrante y bien equilibrada.

• Variedad: Caturra y Bourbon
• Proceso: Lavado, lo que resalta la pureza de sus sabores y permite una mayor claridad en la taza.
• Origen: Finca Chelín, Oaxaca, donde las condiciones climáticas y el suelo volcánico son ideales para la producción de cafés de alta calidad.

Notas de cata:

• Aroma: Flores blancas, frutas cítricas y un toque de especias.
• Sabor: Notas de frutas tropicales, cítricos y un final dulce con un toque de caramelo.
• Cuerpo: Ligero y elegante, con una textura suave y sedosa.
• Acidez: Brillante y bien integrada, perfecta para quienes disfrutan de cafés complejos.

Recomendación de preparación:

Este café se disfruta mejor en métodos de vertido como Chemex, V60 o Aeropress, donde su acidez brillante y sus notas florales se resaltan al máximo. Para una extracción óptima, utiliza agua a 92-96°C y una molienda media.

Ideal para:

Amantes del café de especialidad que buscan una experiencia sensorial rica en matices, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Este café es ideal para quienes disfrutan explorando cafés con perfiles vibrantes y refinados.