Café de Oaxaca – Finca Chelín | Complejidad y Sabor Excepcional
Sobre este café
El Café de Finca Chelín, ubicado en las montañas de Oaxaca, es un café de especialidad apreciado por su complejidad y su perfil sensorial único. Cultivado a gran altitud, este café refleja la dedicación de los productores y el excelente microclima de la región, lo que se traduce en una taza vibrante y bien equilibrada.
- Variedad: Caturra y Bourbon
- Proceso: Purple Honey
- Origen: Finca Chelín, Oaxaca, donde las condiciones climáticas y el suelo volcánico son ideales para la producción de cafés de alta calidad.
Notas de cata:
- Aroma: Flores blancas, frutas cítricas y un toque de especias.
- Sabor: Notas de frutas tropicales, cítricos y un final dulce con un toque de caramelo.
- Cuerpo: Ligero y elegante, con una textura suave y sedosa.
- Acidez: Brillante y bien integrada, perfecta para quienes disfrutan de cafés complejos.
Recomendación de preparación:
Este café se disfruta mejor en métodos de vertido como Chemex, V60 o Aeropress, donde su acidez brillante y sus notas florales se resaltan al máximo. Para una extracción óptima, utiliza agua a 92-96°C y una molienda media.
Ideal para:
Amantes del café de especialidad que buscan una experiencia sensorial rica en matices, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Este café es ideal para quienes disfrutan explorando cafés con perfiles vibrantes y refinados.
