Café de Oaxaca – Finca Sinaí, Proceso Honey 3 noches | Sabor Dulce y Ácido, Edición Especial
Sobre este café
El Café de Finca Sinaí en Oaxaca es un tesoro para los amantes del café artesanal. Este café de variedad Costa Rica ha sido procesado mediante el método honey de tres noches, un proceso que realza su carácter afrutado y dulce. Al permitir que las cerezas fermenten durante tres noches con el mucílago adherido, se intensifican las notas naturales del grano y se crea un perfil único y envolvente.
Variedad: Costa Rica
Proceso: Honey 3 noches, una fermentación prolongada que resalta el dulzor y los matices frutales.
Origen: Finca Sinaí, situada en las montañas de Oaxaca, una región con condiciones ideales para producir cafés excepcionales.
Notas de cata:
- Aroma: Aromas profundos de frutas maduras, caramelo y un toque sutil de especias.
- Sabor: Explosión de frutas tropicales con matices de ciruela y miel, seguido de un final suave y dulce.
- Cuerpo: Sedoso y equilibrado, con una sensación prolongada y agradable en boca.
- Acidez: Suave y delicada, perfecta para quienes buscan cafés complejos pero accesibles.
Recomendaciones de preparación:
Este café se luce en métodos de inmersión como la prensa francesa o Aeropress, donde su cuerpo y dulzura destacan al máximo. Para resaltar su perfil de sabor, recomendamos una molienda gruesa y agua entre 92-96°C.
Ideal para:
Quienes disfrutan de cafés con un perfil afrutado y dulce, cuerpo robusto y una fermentación controlada que proporciona una experiencia rica y profunda en cada taza.
