Obatá Red Honey de Enrique López | Finca Chelín Oaxaca | Edición Especial

¡Una bomba de sabor directo desde Candelaria Loxicha, Oaxaca! 🌄
Este Obatá Red Honey nace en la reconocida Finca Chelín de Enrique López, un productor obsesionado con la innovación, la calidad y el cuidado de cada detalle en el beneficio del café.

La variedad Obatá es el resultado del cruce entre Timor Hybrid y Villa Sarchí, diseñada para ofrecer un perfil de taza complejo y resistente a enfermedades. Aunque menos conocida que otras variedades, su potencial en taza ha sorprendido a catadores y tostadores por igual.

Gracias al proceso Red Honey, este café conserva gran parte de los mucílagos del fruto, generando una dulzura intensa, acidez brillante y un cuerpo jugoso que te envuelve desde el primer sorbo. Un café tan jugoso como seductor.

Ficha técnica:

• Productor: Enrique López

• Finca: Finca Chelín

• Región: Candelaria Loxicha, Oaxaca

• Variedad: Obatá

• Proceso: Red Honey

• Altitud: 1500 – 1700 msnm

Notas de cata:

• Aroma: Ciruela madura, caña de azúcar

• Sabor: Frambuesa, panela, flor de jamaica

• Cuerpo: Medio, jugoso y envolvente

• Acidez: Viva y frutal, con final prolongado

Ideal para:

Amantes del café que buscan perfiles únicos, jugosos y balanceados. Perfecto para métodos de filtro o cold brew.