Café de Oaxaca – Finca Sinaí, Proceso Natural | Sabor Intenso y Complejo, Edición Especial

El Café de Finca Sinaí, en Oaxaca, ha sido cuidadosamente cultivado y procesado mediante el método natural, lo que permite que los azúcares del grano se intensifiquen durante el secado. Esto le otorga un perfil afrutado y dulce, con una textura sedosa que resalta en cada taza. Esta edición especial está limitada a pequeños lotes, lo que garantiza una experiencia única y exclusiva.

• Variedad: Typica y Bourbon
• Proceso: Natural, lo que permite una fermentación controlada que intensifica las notas dulces y afrutadas del grano.
• Origen: Finca Sinaí, ubicada en las montañas de Oaxaca, donde el clima y la altitud son perfectos para el desarrollo de cafés de alta calidad.

Notas de cata:

• Aroma: Frutas maduras, caramelo y un toque de especias.
• Sabor: Notas de frutas tropicales, ciruela y miel, con un final suave y dulce.
• Cuerpo: Sedoso y bien equilibrado, con un final prolongado.
• Acidez: Suave y bien integrada, ideal para quienes disfrutan de cafés complejos pero accesibles.

Recomendación de preparación:

Este café destaca en métodos de inmersión como la prensa francesa o Aeropress, donde su cuerpo y dulzura se pueden apreciar completamente. Para una extracción óptima, recomendamos una molienda gruesa y agua a 92-96°C.

Ideal para:

Amantes del café que buscan una experiencia afrutada, con cuerpo robusto y una dulzura persistente. Perfecto para aquellos que disfrutan de cafés de proceso natural con un perfil de sabor rico y complejo.