Café de Veracruz – Finca Quimiapan, Proceso Enmielado| Dulce y Aromático

El Café Enmielado de Veracruz Finca Quimiapan es un tesoro para los amantes del café de especialidad, reconocido por su perfil complejo y dulce. Cultivado a gran altitud en las fértiles tierras de Veracruz y procesado mediante el método enmielado, este café ofrece una experiencia sensorial única, con una combinación de notas dulces y un cuerpo sedoso.

Características Destacadas:

• Variedad: Cultivado en las condiciones óptimas de Veracruz.
• Proceso: Enmielado, que retiene parte del mucílago del grano, añadiendo una dulzura natural y mayor complejidad al sabor del café.
• Origen: Finca Quimiapan, ubicada en un microclima ideal que realza la calidad y el carácter del grano.

Notas de Cata:

• Aroma: Fragancias dulces de miel y frutas maduras con un toque floral.
• Sabor: Notas de caramelo, melaza y frutos secos, con un final suave y persistente.
• Cuerpo: Medio a completo, con una textura sedosa y envolvente.
• Acidez: Suave y bien integrada, ideal para quienes buscan una taza rica y compleja.

Recomendación de Preparación:

Este café se destaca en métodos de inmersión como la prensa francesa o Aeropress, donde sus notas dulces y su cuerpo sedoso se pueden apreciar al máximo. Recomendamos una molienda media y agua a 92-96°C para lograr una extracción óptima.

Ideal Para:

Amantes del café de especialidad que buscan una experiencia dulce y bien equilibrada, con un perfil de sabor complejo y una textura sedosa. Perfecto para aquellos que disfrutan de un café con carácter único y matices dulces.