Café Geisha de Oaxaca Finca Chelín Proceso Black Honey – Dulzura, Elegancia y Flores

Descubrimos esta joya en las alturas de Oaxaca, en la famosa Finca Chelín, donde Enrique López, uno de los productores más visionarios de México, cultiva variedades de excelencia como este Geisha de perfil floral, con cuerpo aterciopelado y dulzura persistente.

Lo que hace único a este café no es sólo su variedad —el Geisha, célebre por su elegancia sensorial y su origen etíope— sino su cuidadoso proceso Black Honey, en el que parte del mucílago del fruto se deja fermentar junto al grano, intensificando los azúcares naturales y desarrollando notas dulces, afrutadas y complejas.

✨ Notas a taza: flor de azahar, melón, miel de agave, jazmín, manzana verde, y un retrogusto largo, fresco y floral.
🔥 Ideal para métodos como V60, Chemex o filtrados que permitan explotar sus notas delicadas.

Este café no es sólo una bebida: es una experiencia sensorial que conecta la tradición de cultivo oaxaqueña con los más altos estándares del café de especialidad a nivel mundial.

Ficha técnica destacada:

• Origen: Candelaria Loxicha, Oaxaca

• Productor: Enrique López – Finca Chelín

• Altura: 1,500 – 1,700 msnm

• Variedad: Geisha

• Proceso: Black Honey

• Cosecha: 2024

• Tueste: Medio claro (ideal para filtrados)