CAFÉ EDICIÓN ESPECIAL - GEISHA EXPERIMENTAL CON MEZCAL | PROCESO NATURAL

Desde las montañas de Santiago Atitlán, Mixe, en la mágica Sierra Norte de Oaxaca, nace un café que desafía los límites de lo tradicional. La Familia García Martínez, bajo la representación legal de Aldo Cresencio García Martínez, ha creado una experiencia sensorial única con un proceso experimental que rehidrata el café con mezcal Tobalá Silvestre, fusionando lo mejor del terroir cafetalero con la identidad ancestral del agave.

Con altitudes entre 1450 y 1600 msnm, y un cultivo que incluye variedades de Bourbon, Typica, Geisha y Oro Azteca, este café explora lo inesperado: flores, agave cocido, cacao y melaza se entrelazan en una taza que no se parece a ninguna otra.

Variedades: Bourbon, Typica, Geisha y Oro Azteca
Proceso: Experimental rehidratado con mezcal Tobalá Silvestre – una técnica en la que el café se rehidrata con este destilado artesanal para intensificar notas aromáticas y complejidad.
Origen: Santiago Atitlán, Mixe, Sierra Norte de Oaxaca – cuna de biodiversidad, tradiciones vivas y cafés de carácter excepcional.

Notas de cata:

Aroma: Floral intenso y notas profundas de mezcal.
Sabor: Agave cocido, melaza y cacao oscuro.
Cuerpo: Ligero, limpio y sedoso.
Acidez: Cítrica, brillante y refrescante.

Recomendación de preparación:

Este café brilla en métodos como Chemex, V60 o Sifón, donde sus notas florales y especiadas se desarrollan plenamente. Recomendamos molienda media y agua entre 90–94 °C para obtener una taza elegante, sin perder la magia del mezcal.

Ideal para:

Exploradores del café que buscan sabores únicos, procesos experimentales y una conexión profunda con el origen. Ideal para paladares curiosos, baristas creativos y amantes del café que saben que lo extraordinario a veces nace de lo más inesperado.