GAS UP! MASTER COFFEE

Cafetera Prensa Francesa para Café Americano

$ 1,090.00

La prensa francesa es un método de extracción muy fácil de preparar y amigable para aquellos que gozan de un café con gran sedosidad en nuestra boca, ya que, al ser un método de inmersión, es decir, que el café se mantiene en contacto con el agua todo el tiempo, y debido a que cuenta con una malla de acero inoxidable como filtro, no se permiten retener todos los sedimentos como puede suceder en tazas preparadas con otros métodos que usan filtros de papel.

Con este método puedes disfrutar cualquiera de nuestros cafés naturales, ya que la principal característica de nuestra taza es la dulzura. 

Para nuestra receta vamos a necesitar:

  • 40 g de café con molienda media
  • 500 ml de agua caliente a 90 o 92C
  • Una báscula 
  • Y una cuchara

 

Preparación:

  • Comenzaremos por precalentar nuestro método con agua caliente por unos segundos.
  • Agregamos los 40 gr de café y agitamos para crear nuestra cama plana.
  • Comenzaremos a hidratarlo únicamente con 60 ml de agua y esperaremos 30 segundos.
  • Al transcurrir el tiempo, agregaremos el restante de nuestra agua.
  • Con nuestra cuchara, vamos a dar dos o tres giros suaves para hidratar nuestro café de manera homogénea.
  • Tapamos nuestro método sin bajar el émbolo y esperaremos 4 minutos.
  • Pasados los 4 min, destapamos y vamos a usar nuestra cuchara para retirar el café que queda en nuestra superficie. Con este paso vamos a eliminar gran cantidad de grasa que puede llegar a saturarnos el paladar. Así vamos a obtener una taza más limpia y dulce.
  • Tapamos nuevamente y presionamos nuestro émbolo únicamente hasta sentir la cama de nuestro café molido sin apretarlo para evitar desarrollar sabores amargos no deseados.
  • Ahora sí, ¡tu café está listo!

 

ESTO ACABAS DE MIRAR