Café Bourbon Enmielado – Finca Hann, Sierra Mixe Oaxaca
Sobre este café
Desde las montañas húmedas y neblinosas de la Sierra Mixe de Oaxaca, este Bourbon Enmielado de Finca Hann representa una taza llena de dulzura, complejidad y textura sedosa.
Cultivado por Noel Francisco López en San Sebastián Atitlán, a 1,500 msnm, este café aprovecha las condiciones únicas de altura, sombra y maduración lenta que hacen tan especial a la región Mixe.
El proceso enmielado (honey) conserva parte del mucílago del café durante el secado, aportando una dulzura más intensa, un cuerpo más jugoso y una experiencia mucho más envolvente en taza.
Aquí el Bourbon muestra su lado más elegante y goloso:
notas a miel, frutas maduras y azúcar caramelizada, acompañadas por una acidez brillante y limpia que mantiene el equilibrio perfecto.
Ideal para métodos filtrados como V60, Kalita y Chemex, aunque también puede dar un espresso increíblemente dulce y aromático.
- Aroma: Miel, durazno y flor de azahar
- Sabor: Panela, mandarina y fruta madura
- Cuerpo: Medio-alto, jugoso y sedoso
- Acidez: Cítrica, brillante y balanceada
